直鏈淀粉測定儀檢測直鏈淀粉的食品主要是糧食類，包括：優(yōu)質(zhì)稻谷、優(yōu)質(zhì)大米、鮮食玉米、谷子籽粒、小麥、薯類、板栗、高粱、葛根和豆類等。明確直鏈淀粉含量在評價糧食品質(zhì)和農(nóng)業(yè)選種、育種時具有實際意義。是一種即可供實驗室使用，又可用于生產(chǎn)現(xiàn)場分析測試的直鏈淀粉分析儀。該儀表是糧食部門和食品加工部門提高糧食直鏈淀粉檢測水平與效率的理想檢測儀器。本產(chǎn)品可和電腦連接，通過軟件實現(xiàn)監(jiān)控、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、分析等功能。

　　直鏈淀粉測定儀檢測原理：

　　1、通過對樣品的預(yù)處理過程，使之能夠與化學(xué)試劑反應(yīng)顯色，并在其吸收波長下進行測量，并結(jié)合數(shù)據(jù)模擬運算處理后，得到結(jié)果數(shù)值。

　　2、操作系統(tǒng)：中文按鍵操作系統(tǒng)，簡單易懂。

　　本直鏈淀粉方法用于測定非熟化大米中直鏈淀粉的含量，設(shè)用于直鏈淀粉高于5%（m/m）的大米。該方法在延伸應(yīng)用范圍內(nèi)得到確認后，也可以用于糙米、玉米、小米和其他谷物中直鏈淀粉的測定。

　　直鏈淀粉測定儀采用單色性良好地635nm的激光光源，連續(xù)進樣裝置采用重力勢能原理自動進樣器，吸收池采用126微升微量吸收池，信號檢測器采用硅光電池，對光電流采用單路信號放大。儀器軟件采用C51語言編寫，具有良好地人機對話功能，由鍵盤控制實現(xiàn)直鏈淀粉含量的測定，測量結(jié)果可直接打印，能實現(xiàn)與PC機的通信。